去年買い替えた圧力鍋に落とし蓋をして大豆を茹でました。こんなに短時間で簡単に柔らかくなるなんて驚き。潰すのも楽でした。写真は塩きり麹に温度が下がった大豆を入れ、更に種味噌として去年の味噌と3年前の味噌をちょっとだけ加えたところです。こうして大きな袋に全部入れて足で踏んで潰し混ぜている横着者です。