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2021/09/29

コモパン オンライン学習会 ご質問のお答え【保存について】

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ご質問のお答え 一覧 (ご質問を部門毎に公開しています。)

●パンについて  
●工場について
●その他ご要望

●保存について

冷凍したら、更に保存期限が延びるという事はありますか?

他の食材同様に保存期間は延びるのかもしれませんが「おいしさ」は徐々に劣化していきますので、賞味期限内でお召し上がりいただく事を推奨します。冷凍保存した場合の保存期間については、私どもで検査をしておりませんので、お答えができません。


工場でできあがってから、何日位の物が手元に届きますか?

賞味期限の半分以上を必ず残してお届けしています。
 


賞味期限は夏の暑い時期でも、常温で大丈夫ですか?

はい、30度の環境下で賞味期限テストをしているので大丈夫です。ですが、直射日光や極端に熱い場所での保管はお避けください。


常温とは、何度くらいのことですか?

明確な定義はありませんが、一般的には26度前後と言われています。
広く捉えた目安としては、20度から30度と言われています。


甘めのパンが多いのは、日持ちのためでもあるのですか?

生地以外の素材(あんやクリームなど)は、糖度を高めることで長持ちする傾向にあるため、菓子パンの品揃えが多くなっております。


 

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