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手作りみそアンバサダーさん
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12件
そーっと蓋を開けてみ...
そーっと蓋を開けてみました。 まだ水分はない感じでした。 これからどんな風に変化するのか楽しみです。
【2020年度 手作りみそアンバサダー】投稿ギャラリー
お味噌の途中経過です...
お味噌の途中経過です! まだかなー!と息子も早く食べたそうにしています! お父さんもお味噌大好きなので完成したら色んな料理に使っていきたいです!
【2020年度 手作りみそアンバサダー】投稿ギャラリー
遅ればせながら、本日...
遅ればせながら、本日仕込み完了しました。 子どもの時に実家では春に仕込んでいたのでこの時季を選びました。 はじめての自分での味噌づくり。 楽しかった〜!
【2020年度 手作りみそアンバサダー】投稿ギャラリー
半年放置がマストだと...
半年放置がマストだと思っていたので覗けて ホッとしました。おいしくなぁーれ!
【2020年度 手作りみそアンバサダー】投稿ギャラリー
このカテゴリでは、み...
みそソムリエさんが作った「手作りみそ」の様子をご紹介します。 色の変化など、確認して参考にしてみてくださいね。 「世界にひとつだけの手作りみそ」コーナーに寄せられた質問にも一部お答えしています。 【2020年度 手作りみそアンバサダー】投稿ギャラリー の「全カテゴリ」から「みそソムリエさんが作ってくれました!」をご覧ください。
【2020年度 手作りみそアンバサダー】投稿ギャラリー
早く仕込みたいと思い...
早く仕込みたいと思いつつなかなか小さい子供がいると時間が取れず、緊急事態宣言の夫が休みが多いタイミングで仕込みました☺︎! 祖母に借りた昔ながらのザル付き大鍋とすり鉢を使いました。 5時間近く煮ましたが、すり潰すのに苦労して気付けば23時過ぎだったので(笑)フードプロセッサーとミキサーも駆使して潰しました。 漬物などは普段食べないので、後々使いやすそうな蓋付き琺瑯保存容器を購入して完了...
【2020年度 手作りみそアンバサダー】投稿ギャラリー
今日は味噌作り二日目...
今日は味噌作り二日目! 昨晩水に寝かしつけた大豆を今朝からコトコト煮込みました! 息子はお豆さんねんねした?と朝から味噌作りを楽しみにしてくれてました! 4時間煮込んで麹と塩を混ぜて最後まで完成! きちんと混ざるようお団子にして混ぜ合わせてを何度か繰り返して息子も楽しそう♪ 作り終わったら疲れてすぐに寝てしまいました笑 早くたべたいね♪
【2020年度 手作りみそアンバサダー】投稿ギャラリー
年末に届いた味噌セッ...
年末に届いた味噌セット! つわりが酷くなかなか作ることができず今日やっと仕込むことが出来ました!コープさん遅れてしまいすみません。 息子も大豆がお味噌になるまでを見届けたいとのことで一緒に作ることに! 上手くできるかな〜♪? 明日までゆっくり大豆にお休みしてもらいます!
【2020年度 手作りみそアンバサダー】投稿ギャラリー
⑤仕込み後、2カ月の...
⑤ 仕込み後、2カ月の写真です。 まだ、あまり変化もなく香りもないのでまだみそになっていない状況です。 とてもゆっくりとした熟成が進んでいる状態ですので、かき混ぜたりしないようにしてくださいね。(覗く程度で…) ********************************* いただいたご質問の中で、 Q. でき具合いが気になりますが、途中で開けてみていいです...
【2020年度 手作りみそアンバサダー】投稿ギャラリー
④仕込み容器に詰めま...
④ 仕込み容器に詰めます。 ※この時表面に塩を振りかけていますが、していなくても問題はありません。 ↓ ラップを敷いて中蓋をして重しをのせます。 ↓ 仕込み完了です。 ******************************** いただいたご質問の中に Q. 丁度良い重しが無かったので、1Kの白砂糖をナイロンで包んで、入れてみましたが、大丈...
【2020年度 手作りみそアンバサダー】投稿ギャラリー
②浸漬時間15時間 ...
② 浸漬時間15時間 ↓ 浸漬後、約18mmに。 浸漬後の大豆はかなり大きくなります。 ↓ 大豆を火にかけて ↓ アクを取りながら煮ます
【2020年度 手作りみそアンバサダー】投稿ギャラリー
①みそづくり3点セッ...
① みそづくり3点セット 仕込み開始です。 ↓ 元穀約10mm ↓ 大豆かるく水洗いして ↓ 大豆を浸漬します。
【2020年度 手作りみそアンバサダー】投稿ギャラリー
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