おかずにたんぱく質が欲しいときに使っています。
美味しい料理に使用頻度を増やしたいので、教えて下さい。
2015/08/19
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私は削って粉状にしたものをパン粉代わりにつなぎや衣に使っています
粉状にしないものは すき焼きに入れるのが好きです
先日テレビでヨーグルトにつけて戻すのが紹介されていました
8時間くらい漬けておいた方がしみ込んで美味しいそうです
漬けたヨーグルトは細く切ってハムを巻きオリーブオイルで焼くそうです
やってみようと思っています（＾ｕ＾） -
水で戻した高野豆腐の水気をよく切る→お好みの大きさに切って片栗粉をまぶす→きつね色になるくらい油でカリッと揚げる→好みの濃さのめんつゆに水溶き片栗粉でとろみをつけたものをかける(完成)! カリッとして美味しいです^_^
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私は、ひじきを煮る時に必ずいれます。普通の大きさのを二個、水で戻して半分に切って、厚さを半分にして、薄く切って、人参、水煮大豆、ひじきを炒め、油揚げ高野豆腐をいれて、煮ます。
子供が、貧血気味だった頃、なんとか鉄分補給をと考えて、それ以来我が家のひじき煮になりました。
高野豆腐って意識しないで、食べられます。 -
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高野豆腐ってなかなかアレンジ思いつきませんよね。
みなさんのアレンジは気軽に出来そうでいいなと思いました＾＾
これから冬に向けてよさそうなアレンジですよね♪
他にもこんなアレンジあるよ！などありましたら是非教えてくださいね。
デリシェstaffより -
我が家では少し熱いお湯で戻して湯を切り、一口くらいの大きさに切ってから片栗粉付けて揚げます。
揚げた後、水、砂糖、醤油の汁で少し煮詰めて食べてます。
今までの高野豆腐と違うプルプルのような食感になりますよ。
主人のお気に入り料理の一つです。
少し熱いお湯で戻すと食感がプルプルします。
ただし、塩気のある汁で煮込むといつものスポンジ？のような食感にもどるみたいです。 -
私はいつも一口高野を常備していますが、これからの季節お鍋がお勧めです。
寄せ鍋や豆乳鍋が好きですが、お鍋が沸騰したら高野豆腐を入れます。おだしを吸って、ふっくらと美味しく出来上がります。
少し熱めのお湯で戻してから、ぎゅうっと絞って、お鍋に入れると柔らかく口当たりが良いです。
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