2015/11/11
黒豆を実家からたくさん届いたのですが黒豆甘煮。黒豆ご飯。お味噌作り。以外に何かアイデアは有りませんか？
コメント
16件のコメントがあります。
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2015/12/17水煮にしてサラダのトッピングはどうですか？ゴボウやレンコンのサラダに混ぜてもいいですが。
上の方のレスを見て
乾煎りって10分くらいでできるんですね。もっとかかるのかと思っていつも煎り大豆を買っていました。
私も小腹が空くとポリポリつまんでいます。 -
2015/11/14水で戻してから水切りをし、オーブン(低温)でジックリ加熱します。そのまま炒ってもいいようですが、なんとなく昔祖母に言われた方法になってしまいます(^^;)
お茶にしようと思っても、そのままポリポリ食べてなくなってしまう…。オヤツにぴったりです。 -
2015/11/12
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2015/11/12少し違うかもしれませんが、うちは黒豆を甘く煮た汁は、黒豆寒天(粉寒天で)または黒豆ゼリー(ゼラチンで)または黒豆ババロア(ゼラチンと牛乳で)にします。 黒豆味噌を作るときは、黒豆を柔らかくする為のはじめの煮汁が余ったら、そこに砂糖などの甘味を加え、ゼリーなどにします。
一晩水につけ柔らかく戻してから、お湯の中につけたまま電子レンジでチンして、枝豆のように料理に使うと楽チンです。 コロッケ、炒めもの、煮物など。 おすすめは春巻きの皮やワンタンの皮で４粒くらいを巻き、油で揚げて、最後に塩をふるとおつまみやおやつになりますよ♪ -
2015/11/11
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2015/11/11取り敢えず水煮にします。その後だし醤油に漬け込んでおき、お茶請けやお酒のつまみにして頂きます(^_^)しょっぱくならない内に取り出して冷蔵庫に入れておきます。子供のおやつにも○ですね♪
また、豆のままフライパンで良く炒ってから缶などに保存しておき、黒豆茶としても良いし、そのまま食べても美味しいですよ(*^^*)♪♪ -
2015/11/11
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2015/11/11
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2015/11/11
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