〈もみもみ大豆フムス〉

ひよこ豆とフードプロセッサーを使う中東の豆料理「フムス」を、お手軽レシピにアレンジしました。
大豆ドライパックの袋を活かして、レッツもみもみ！

〈材料〉
大豆ドライパック 1個(60g)

A
白すりごま 小さじ1
レモン汁 小さじ1(酢でもよい)
豆乳 小さじ2 (牛乳でもよい)
オリーブ油 小さじ2
塩 ひとつまみ
ニンニクチューブ 少々(なくてもよい)

B
オリーブ油 適宜
好みのスパイス
(クミンパウダー、パプリカパウダー、ブラックペッパー等。なくともよい)


〈作り方〉
①大豆ドライパックを「きりくち」から5mmくらい開け、空気を抜く。

②袋の上からもみこみ、指先で大豆をつぶす。
粒感がなくなったら、豆をパックの下側に寄せて、きりくちからすべて開ける。

③②のパックにAを加えて、スプーンで混ぜる。
(難しい場合はボウルに開けてから混ぜる)

④器に盛り、あれば好みでBをかける。
そのままはもちろん、パンやクラッカー、サラダにのせても美味しい。