コープの大豆ドライパックを使ってミネストローネを作りました。ベーコン、マッシュルーム、人参、パプリカ、キャベツ、玉ねぎ、ニンニクを軽く炒め、水を足してコンソメ、ローリエ、コープのイタリア産カットトマト、野菜ジュース、ケチャップを入れて煮込む。塩コショウで味を整えたら出来上がり。余ったスープは翌朝ご飯を入れてリゾットにしました。子供たちはスープ的なものは食べやすいようで、しかも栄養満点、これから寒くなる季節におすすめです。