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お味噌の途中経過です...
お味噌の途中経過です! まだかなー!と息子も早く食べたそうにしています! お父さんもお味噌大好きなので完成したら色んな料理に使っていきたいです!
【2020年度 手作りみそアンバサダー】投稿ギャラリー
仕込んで92日目のみ...
仕込んで92日目のみそです。 完成まで開けてはダメだと思っていたのでドキドキしながら開けました! 一ヶ所黒カビ⁇のようになっていた箇所があったので取り除きましたが、これで大丈夫なのか不安が... きちんと完成するかな... 発酵した良い香りがして、滑らかな表面にうっとりしました、ちゃんとできて欲しい!
【2020年度 手作りみそアンバサダー】投稿ギャラリー
今日は味噌作り二日目...
今日は味噌作り二日目! 昨晩水に寝かしつけた大豆を今朝からコトコト煮込みました! 息子はお豆さんねんねした?と朝から味噌作りを楽しみにしてくれてました! 4時間煮込んで麹と塩を混ぜて最後まで完成! きちんと混ざるようお団子にして混ぜ合わせてを何度か繰り返して息子も楽しそう♪ 作り終わったら疲れてすぐに寝てしまいました笑 早くたべたいね♪
【2020年度 手作りみそアンバサダー】投稿ギャラリー
娘達と味噌作りをしま...
娘達と味噌作りをしました。 娘達も興味津々!とても楽しかったです。
【2020年度 手作りみそアンバサダー】投稿ギャラリー
やっと念願の味噌作り...
やっと念願の味噌作りをしました!! 圧力鍋で大豆を4回に分けて煮ました。潰すのを子どもに手伝ってもらったので、4回に分けたのは正解だったかもしれません。 大きな袋に入れ、コップで潰したり上に乗って足でふみふみしたりしました。 次にボール状の塊を作り、蓋付きバケツに勢いを付けてin! 最後は整えてラップをし、まわりに塩をふって土間に眠らせました。 おいしい味噌ができるといいです。
【2020年度 手作りみそアンバサダー】投稿ギャラリー
冬休み1日目、さっそ...
冬休み1日目、さっそく味噌を仕込んでみました! 本当は届いてすぐに始めようと思っていたのですが、仕込むための容器の用意などに手間取り...。 作業要員は、味噌汁を作っていると「味噌舐めさせて〜」というほど味噌好きな長男。 仕込み作業は思った以上に時間と手間がかかりましたが、これも美味しい味噌の為...!! 味噌玉作りには、学校でやっている泥団子つくりの腕が反映され、綺麗な...
【2020年度 手作りみそアンバサダー】投稿ギャラリー
初めての味噌作り!大...
初めての味噌作り! 大豆が思ってたより一晩で大きくなって、慌てて鍋を大きくした
【2020年度 手作りみそアンバサダー】投稿ギャラリー
さてさて米こうじと塩...
さてさて米こうじと塩を混ぜ混ぜ。潰した大豆と混ぜ混ぜ。ササクレしみるぜ〜ʘ‿ʘ なんとな形になりました! すぐに食べたがる子供たちにまだだよ〜と。 出来上がりが楽しみだね☆ 貴重な経験をさせていただきました!キットは全てそろっていて重さもバッチリなので測ったりすることなく面倒な手間はありませんでした! 本当に楽しかったです☆ありがとうございました。Instagramにも載せよう☆
【2020年度 手作りみそアンバサダー】投稿ギャラリー
ソロde味噌作り④樽...
ソロde味噌作り④ 樽へ空気を出すように投げつけます。 もちろんこの時も「おいしくな〜れ!」 これが美味しくなるコツ 間違っても、こんちくしょーなどと思ってはいけません(笑) いよいよ樽で寝かせます。 寒冷地なので部屋に入れておきます。 うまく発酵してくれるかな? 楽しみですね!
【2020年度 手作りみそアンバサダー】投稿ギャラリー
10年以上前に初めて...
10年以上前に初めてコープさんの味噌作りセットで挑戦してから、毎年作り続けています。 近年は九州から麹を取り寄せてみたりしていましたが、久しぶりに初心に戻ってコープさんのセットで作れてとても嬉しかったです。仕上がりが本当に楽しみです!
【2020年度 手作りみそアンバサダー】投稿ギャラリー
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