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仕込み完了！大鍋に大...
仕込み完了！ 大鍋に大豆を浸して一晩。 節分豆のようにカリカリだと勘違いした子供たちは生の大豆を初めてかじってびっくりしていました。 一晩たって、まん丸から豆の楕円っぽいかたちになりました。 子供たちも豆らしい形になったのを見て｢納豆より大きい｣とよく観察していました。 そこから茹でること5時間ほど。親指と人差し指で軽く潰せるくらい…と書かれていましたが、私の感覚では多少固...【2020年度 手作りみそアンバサダー】投稿ギャラリー -
週末に手作り味噌を仕...
週末に手作り味噌を仕込んでみました！ 3歳の娘と一緒にやってみました。大豆が水を吸って膨らむ様子や、煮込んだ後の潰す工程、麹と混ぜる作業などお手伝いしてくれました。いい経験になったかなー？ 出来上がりが楽しみです。【2020年度 手作りみそアンバサダー】投稿ギャラリー
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