ありきたりかもしれませんが、我が家では、ミネストローネに大豆をたくさん入れます。
今回は、トマトホール缶のほかに10品目の具だくさんトマトスープも一緒に煮込みました。スープの中身は、大豆ドライパック、大根、ニンジン、しいたけ、ネギ、厚切りベーコン、お米育ち豚バラ肉、水、固形コンソメ2個です。材料を入れてコトコト煮込むだけなので、カンタン！野菜もたっぷりとれて、寒い日におすすめです。