仕込んでから140日が経ちました。
先程蓋を開けると、ぷわ〜っと味噌の香りが(^^)
前回の②覗いてみよう！の時には、さほど香りはしなかったのですが…
最近暑いので発酵が進んだんですかね♫

味もちゃんと味噌の味になっていました。
一緒に仕込みをした5歳の息子、味見が止まりません！笑
まだ眠らせておこうかなと思ったのですが、少し取って今日の夕飯のお味噌汁に使うことにしました♪

さらに熟成させるとどう変化するのか楽しみです！