実は食べ始めています❤️
作る時に上手く大豆が柔らかくならず、大きな粒が残っています。それと、途中で上部がカビだらけになり、これ食べられるの…？と意気消沈したり…。皆さんのような滑らかさのあるお味噌とは程遠いし、なんだかモヤモヤの多い手作り味噌でした。ですが、逆に風味が豆の中に残っているのが美味しいです。お味噌汁の味の濃淡（豆部分を噛むと塩気が強い）が面白いです。終わってみたら、自分に合ったお味噌ができてくれて良かったなと思いました。