【世界にひとつだけの手作りみそ】 みんなの投稿ギャラリー
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おみそを仕込んでいる様子や、おみそができあがるまでをお写真に撮って体験談を添えて投稿してくださいね♪
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今年も仕込みました! 今年で3回目。出来上がったらお姑さんと友人にお裾分けして喜ばれています。
発酵も順調です。とても良い風味の香りがします! また塩辛いため、まろやかになるまでしばし様子を見ます。
2月に仕込んだ味噌です。 たまりがたくさんできました。中の様子が見えて楽しいです。カビは、生えてない様子。食べるのが楽しみです。
アンコに見えますが味噌です。 小豆で味噌を作ってみました。 2020年に1kgほどの小豆で仕込み、今現在はもうこれくらいしか残ってません。 マヨネーズと和えて野菜スティックにディップして頂いてますが、とっても美味しいです。
3月に仕込みました。今年は味噌と酒粕の間にガーゼを挟み上からラップをして空気に触れないようにしたからかカビが発生しませんでした。この酒粕は粕汁、魚や肉の粕漬けにしたいと思います。食べるのが楽しみです。
今年は量を増やしましたが、カビに悩まされることもなく、約16kg!おいしくできました。
カビをとってから2ヶ月ほど放置したらすっかり濃い色になっていました!びっくり!お味噌にしてみます
私のこどもと私の母でみそづくりに初挑戦。 幼児ですが張り切って豆を潰したりがんばっていました。長い間、ねかせて おいしい味噌ができました。 とてもおいしい みそ汁、夏野菜スティックにつけて食べるなどなんでも食がすすみます。 少食のこどもも自分でつくったみそなので、食事の食べる量がふえました。 手作りみそおいしすぎです。
手作りしたおみそは美味しさも格別…大事にいただきます!それがお目当て❤️ 何を作ろうかな一
手作り味噌大好きですー! 今年もおいしくできました❤️
天地返しのため見てみたら、ラップの端に隙間がありカビが...(涙)泣く泣く削りました。蓋もしていたけど少しの隙間でだめなんですね😭
【天地返し】1月に寒仕込みしてから初開封。良い発酵です。
仕込んで1ヶ月✨ 色味がだいぶ茶色くなってきました。 相変わらず、家の中で日当たり悪めな部屋の片隅に放置したまま、何のお手入れ無し。 早く香りが立たないかなぁ~☺ 楽しみ❤︎
初‼️味噌作り。 大豆ドライパックで挑戦しました。 大豆を潰すのが楽しくて、気持ち良かった~ 出来上がりの日が待ちきれず、毎朝、チェックしてます。
今年で2回目の挑戦です。 今度は作っているとろを送りたいです。 1月23日に仕込みました。少したまりが出てきてます。
今年も仕込みました✨ 米麹が20割、甘めなお味噌❤︎ 昨年、100均で真空になる保存バッグを購入し、それで仕込んだらカビ知らずだったので、今年もカビ知らずでいきます! 美味しく仕上がりますように✨
皆さんの投稿を見て一念発起で私も作ってみました。大豆を煮るところから始めたため、6時間以上かかりました。 我が家には大きな鍋がなく、3つの鍋で煮込んだため、豆の硬さにばらつきが…。もう少し煮込めばよかったと後悔しましたが、何とか完成しました。 半年後、どんな姿になっているのか楽しみです。
今年、初めての味噌作り。 小さなマッシャーで大豆を潰しましたが、 量が多くて大変でした。 他の方の投稿みると、ジップロックに入れて お子さんが踏んだり、潰したりとその手があったか!と。 来年は、子供に手伝って貰います。笑
始めての味噌作りです。手で頑張って潰して拳の跡が。。詰めかたが良くわからず、おにぎり状にしたもののギッチリ詰めてしまったけど、隙間を開けた方が良かったのかな…?仕上がりが心配です(>_<)
今年で2度目の味噌作り!去年は主人と三男は一緒にできなかったので今年は5人みんなでやりました。初めはやってた長男,次男もいつのまにかどこかに消えしまいましたが笑 みんなで楽しくできました。去年の2倍量!潰すのが何より大変…でも美味しかったので今年も完成が楽しみです♡
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