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2019/08/26

「甘辛チキン南蛮カツ」の新しい味の開発ストーリーをご紹介します

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みなさんこんにちは^^ デリシェstaffです。

〈甘辛チキン南蛮カツ★ファンクラブ〉に、沢山の投稿コメントをありがとうございます

今回は、来年春に発売予定の「甘辛チキン南蛮カツ」の新しい味の開発ストーリーをご紹介します。

「甘辛チキン南蛮カツ」の製造メーカーである ㈱食研の工場は千葉県にあります。
以前から、コープみらい千葉の職員は、㈱食研 千葉工場で学習会や工場見学を重ね、お世話になってきました。その縁もあり、今回の新しい味は、コープみらい千葉の職員と、メーカーである㈱ニチレイフレッシュ様と、㈱食研様で共同開発していこう!という初の試みが始まりました。

今年3月に始動。職員30名で、㈱食研 千葉工場を見学しました。
その時に職員から寄せられた新しい味の案は「54種類」。
その中から商品化に向けて7種類の試作品を作ることが決まりました

ちなみに昨年は、デリシェの投票で「甘辛チキン南蛮カツ トマトチーズ」を決定し、今年2月に発売、好評をいただいております。
投票結果はコチラ
https://community.coopdeli.jp/vote/vote/result/51/


 
昨年の〈サンプルラボ〉甘辛チキン南蛮カツトマトチーズ味(試作品) 実施の時の投稿をご紹介します。

★高校男子のお弁当に入れましたが美味しかったと喜んでました。
お弁当はどうしても醤油味のものが多くなってしまうので、いつもの甘辛よりアクセントになっていいかも!

★レンジから出した瞬間のトマトの香りが良かったです。
ご飯が、進みます。今度は、パンに挟んで食べたいです。

★いつもの甘辛チキン南蛮カツも大好きですが、これも新鮮でおいしかったです!
トマトの酸味と甘味、ほんのりチーズの風味がベストマッチでした。
あまりお肉を食べない2歳の娘がペロリと1個食べてしまいました!


今回は、実際に組合員さんと触れ合っている職員と、メーカー様による商品開発という初めての試み。
どんな新しい味が生まれるのか今からワクワク楽しみですね^^
次回もお楽しみに
3件のコメントがあります。
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