2024/11/16
16:29
のりにゃん
漬物、美味しいですよね。
季節に合わせてサワーの素を作り置きして、それで漬けるのも楽しいですよ。
ぬか漬けは一昨年から、冷蔵庫に入るぬか床で一年中漬けてます。きゅうりや人参は定番ですが、パプ...
16:18
のりにゃん
めんつゆの素で混ぜておにぎりの具にすることぐらいしかしてませんでした…、ネギ塩ごま油、試してみたいです。
16:15
のりにゃん
おでんのはんぺんが好きですが、二日目でしみしみくたくたになったのも好きです。
昔、裏ごししたものに卵を加えて甘みを足して焼いてから巻いて、伊達巻を作ったことがありました。巻かないと厚焼き玉子風...
16:08
のりにゃん
コリコリしていて美味しいですよね。単体では少し味が濃いので、きゅうりやもやしはもちろんですが、オニオンサラダや春雨と混ぜたりして食べるのが好きです。
15:48
のりにゃん
塩コショウとバターでチンしてバタコン、チンしてからかき揚げが好きです。
2024/09/30
14:59
のりにゃん
以外に梨キムチが美味しいです。
梨の実を1.5〜２cm位角切りにして、コープで買ったカクテキの素と和えるだけの手抜ですが、美味しくできました。
カクテキの素は大根を漬けるだけでなく、麻婆の素...
2024/07/12
11:14
のりにゃん
煮物や卵焼きなどには、ヤマサの白だしと根昆布だしが定番です。
甘酢漬けやピクルスを作る時には、顆粒の貝柱だしや昆布茶を加えてます。
2024/05/06
17:40
のりにゃん
> kaba mama さん
カタクリの花が食べられるのを初めて知りました。
貴重な情報、有難うございました。
庭の隅に十数輪ほど咲くので、来年、やってみたいと思います。
17:36
のりにゃん
筍。
今年は当たり年らしく、次々と４回、頂きました。
初めは糠と唐辛子を入れて下茹でしましたが２回目以降は何も入れないで下茹でしました。
①姫皮を残して全てのかをを剝き、縦半分に（鍋に入ら... 
2024/04/11
12:56
のりにゃん
新生姜が出てきたので、スライスしてらっきょう酢で漬けます。
甘さが丁度よいので、浅漬けはサラダ感覚で食べてしまいます。
つまみには３日位してからの方が、しんなりして美味しいです。
2024/03/21
15:10
のりにゃん
海苔がパリパリで、おかきも程よい硬さと醤油の香りが美味しさを増します。
1個でも満足ですが、個包装になっていて湿気る心配もないので、何個か持ち歩いていても安心です。
2023/12/24
16:35
のりにゃん
柚をたくさん頂くと「黄金煮」を作ります。副産物のトロトロは、ジャム代わりにヨーグルトに入れたり、お湯で割って柚湯として飲んでます。
削った皮を乾燥させて粉にしたり、種を焼酎に漬けて精製水で薄め...
2023/11/26
14:44
のりにゃん
160℃2分ではほんのり茶色に、2分半でブラウンになりました。
温かいうちは外はカリッ、中は小豆の香りがふわっと生地もふわふわです。
冷めてもしっとりして美味しかったです。冷めてからの方が小...
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