新潟県村松産特別栽培米こがねもち 田んぼレポート2024〈もちつき大会編〉

みなさんこんにちは！
デリシェスタッフです。

今回は新米🌾を使っておこなわれた「もちつき大会」のレポートが届きました。
--------------------------------------------------------------------------------

田植えから始まった今年度のこがねもちレポートもいよいよ最終回を迎えます。

前回は工場見学で、できたてのおもちを食べましたが、今回は人の手でついたおもちとの食べ比べ！
そのあとは、場所を移してもちつきをしました！
《工場見学編》をまだご覧になっていない方は▶こちら◀



臼の前でほぺたんも記念写真📸✨
この臼は70kgくらいの重さがあります。入れるもち米の量は、2升半です。

これは少しシャレが効いていて、1升マス2杯分の米で、「ますます」を表していて、残りの半升を「はんじょう」とかけまして「益々繁盛」の願掛けをしています。



杵を水に浸すことで、お米のくっつきを防ぐ下準備です。

人の手でおもちをつく時はまず、蒸したもち米（おこわ）を臼に入れます。
そのおこわのお米のつぶつぶが目立たなくなるまで、杵で押しつぶします。これを「目つぶし」と言います。



いきなり勢いよく杵でつきはじめると、お米が飛び散ってしまうこともあるみたいです😅
「目つぶし」をすることで食べたときにざらつきがなく、滑らかな食感になります。
米のつぶつぶがこなれてきたら、本格的に杵でつきます。 





おもちつきは「かえし」が重要です。
もちの様子を見ながら上手に寄せて、まだ柔らかいおもちになっていない部分を真ん中に戻すように返します。
手際よく、二人で交代しながらつきます。

ほどよく「もち」になってきたら、みんなの力を合わせておもちつきです😄😄







ぺったん！とつくときよりも、杵をあげておもちをはがすほうが力がいるような気がします💪

そうして楽しくつき上げたおもちを、みんなでおいしく食べました😋



味は「あんこ」「きなこ」「砂糖醤油」のオーソドックスな3種類と、
おもち屋さんおすすめ「大根おろし＋なめたけ」味の計4種類です！





つきたてのおもちはとてもよく伸び、食感も滑らか！
おもちの本当のおいしさは、つきたてにあるといっても過言ではありません😄
工場には、このつきたてのおもちを再現するための工夫がたくさんありました！







青空の下、今年の実りの嬉しさを感じる、おいしいおもちをいただきました。

最後は力を合わせたみんなで記念写真📸✨



 
--------------------------------------------------------------------------------

 🌈こがねもち田んぼレポート＿田植え編

🔼ブログはこちらから🔼

🌈こがねもち田んぼレポート＿生育編

🔼ブログはこちらから🔼

🌈こがねもち田んぼレポート　稲刈り編

🔼ブログはこちらから🔼

🌈こがねもち田んぼレポート　工場見学編

🔼ブログはこちらから🔼