2021/03/09
毎年楽しみに漬けているものや、シンプルだけとおいしいとっておきの食材やレシピなどがあったら、教えてください！お肉やお魚、お野菜など…漬ける食材はなんでもOKです。あなただけの「漬けるだけレシピ」大歓迎です♪お写真の投稿もお待ちしています。
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いぶりがっこです。昔、親戚の家の手作りのいぶりがっこが大好きで、容器に詰めてもらって持ち帰り、何度もいただきました。とてもおいしかったです。楽しみのひとつでしたね。
でも、残念ながら作り方はわからないし、うまく作る自信もないので、いまだにチャレンジしたことはないのですが、たとえレシピを調べて作ったとしてもも、あの時のおいしさに近づくことはできないだろうななぁと思っています。そもそも漬けるのは苦手ですし･･････････(^-^;)ﾄﾎﾎﾎﾎﾎﾎﾎ
余談ですが、我が家では、ここ数年の間に何度も、夫が急に「いぶりがっこを食べたくなった」と言って、スーパーなどで買って来ることがあります。夫＆子どもの口にあうのか、いつもあっという間に食べきってしまいまますね！(*^-^*)！ -
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一昨年の夏くらいからスーパーなどでハラペーニョをよく見かけるようになりました。
片田舎の小さなスーパーに陳列されている小洒落た野菜・ハラペーニョ。
物珍しさで購入してみたものの、どうやって食べるのか分からなくて…。
検索して、とりあえずハラペーニョのピクルスを作ってみました。
辛いものは苦手なんですが、この手作りハラペーニョピクルスの美味しいこと美味しいこと。
そのまま食べるのではなく、カレーやスパゲティなどの料理のアクセントとして使ってました。
ハラペーニョのお陰で料理がワンランク上がる気がします。
作ったピクルスはあっという間に使い切ってしまい、すぐにまた買いに走りましたよ。
今年の夏もきっとハラペーニョピクルスにハマると思います。
夏が楽しみです。 -
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お料理したら長ネギの青い葉の部分が大量に残ってしまったので、友人のアドバイスで細かく切ってオリーブ油に塩を加えて漬けてみました。写真は2日経って食べだしたところです。温野菜のトッピングにもおいしいです。鮮やかな緑がお洒落でしょ⁈
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