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筑前煮や肉じゃがなどの煮物を作ると、煮汁が余ることがありますよね？
余った煮汁のよい活用方法があったら教えてください♪
コメント
127件のコメントがあります。
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  • Lilyボイス桜1002333
    2024/02/24
    我が家では、ここ数年「圧力鍋（電気式）」を使っているせいか、煮汁はほとんど余らないんですよね。以前、普通のお鍋で煮込んでいた時は若干余りましたが、具材のカスのようなものが残るし、やたらしょっぱいしで、いつも捨てていました（トホホホ）。

    それでも、おでんや（さといもの）いも煮のようにお汁が結構余るもものは、捨てずに他の食器などに移して冷蔵室へ（冷凍ではないので一晩だけ）。お味噌汁がわりにして主食のお供にします。これらは具材のカスのようななものが残っていてもおいしいし、夫や子どもにも好評です♪(*^-^*)♪

    あっ･････えっと･････話がちょっとずれちゃいまましたね･････失礼いたしました。
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  • みかりんご
    2024/02/22
    捨ててます
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  • 野バラ
    2024/02/20
    残った具材を細かに刻み、葱の斜め切をタップリ加えて一旦煮ます。
    葱に火が通ったら「おから」を少しずつ加えて好みの硬さになるよう調整。
    「おから」に煮汁が浸み込み、葱の食感が相まってとても美味しいです。
    肉じゃがの残りがベスト。
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  • りお
    2024/02/19
    煮汁は茶こしでこしたものを冷凍して、
    ひじき、切り干し大根を煮るときに使用しています。
    毎回、微妙に異なる味わい深い煮物になります。

    煮汁ではありませんが、
    切り干し大根の戻し汁も冷凍してカレーに使用しています。
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  • さまさま
    2024/02/19
    捨てています
    返信する
  • みかん島
    2024/02/11
    煮汁・・・残らないかも。でも、カレーがちょっと余るとトマトジュースを加えてスープやリゾットにします。お鍋洗うのも楽になり、一石二鳥です。え？カレーは煮汁じゃない？すみませんm(_ _)m
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  • まいくら
    2024/02/11
    ご飯に具と一緒にかけてたべますが、半分は捨ててます。あまり汁は多くならないように作ってます。
    返信する
  • じゅんじゅんcs
    2024/02/08
    極力少ない煮汁で落し蓋＋蓋を2重にして煮ています。
    返信する
  • ラプ
    2024/02/07
    味が薄くなるので、使わないです。
    返信する
  • まな
    2024/02/05
    最後に卵とじ丼、おいしいです。
    または、いちょう切り大根をいれて甘辛い煮汁を煮含めてもう1品、というときも。
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