みなさんは、いつも食べている定番のカレーじゃなくて「カレー屋さんのような本格的なカレー」や「いつもとはひと味違うカレー」が食べたい時どうしていますか？
「特別なスパイスを使う」「お気に入りのお店のカレーを食べる」など、何でも教えてください。
画像投稿も大歓迎です♪
2021/04/27
51件のコメントがあります。
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2021/05/07近所に市場があるので、スパイス屋さんに行って買いに行きます。今はなかなか外出しにくいのですが、スパイスは賞味期限も長いので基本まとめ買いです。
素人なのでお店の人に聞いたりして、色んなスパイスを試しています。
今はフェンネルというスパイスにハマっていて、カレールーを使わないインドカレーを作る時にクミンなどと一緒に炒めると爽やかになります。また魚にも合うのでアクアパッツァにも使っています。
あとは、カルディが好きでよく行くのですが、カレーキットを買ってお休みの日にじっくり時間かけて作るのもおうち時間として楽しいです！
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2021/05/06コロナがはやる前までは職場近くのインド人が経営するお店でビュッフェランチを楽しんでいました。
が、それもできなくなりましたので、今はクミン、ターメリック、ガラムマサラ、カルダモンなど数種類のスパイスをそろえ、その時の具材や気分（？）で適当に調合してできるだけお店で食べた味に近づくよう、オリジナルのカレーを作っています。 -
2021/05/06
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2021/05/06
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2021/05/05
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2021/05/05
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2021/05/05
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2021/05/04グリーンカレーが好きなのですが、食べに行ったり買うことは（なぜか）滅多にありません。しかも”食べたい時に”というより”材料がある程度揃った時に”作りたくなる…って感じです。
普段からペーストを常備しているわけではないので『よし！あとはペーストとココナツミルク だけだぁ』となった時、急に（作りたい・食べたい）スイッチが入ります笑 -
2021/05/04
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2021/05/03
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